Leuk! Bloggen voor Hart & Ziel.

Lees bijvoorbeeld mijn blog: Spice up you life! Kruiden en specerijen geven een extra smaakdimensie aan je gerecht. Maar er is nog een reden om niet te zuinig met kruiden te zijn: ze zijn gezond. Én een alternatief voor zout, want daar krijg je vaak al te veel van binnen. Annemarie Loer over haar top 5 specerijen.

Schermafbeelding 2015-03-26 om 17.25.12

1. Kurkuma

Kurkuma (geelwortel) is bekend in India als het ‘heilige poeder’. Het wordt al eeuwen gebruikt voor wondgenezing, infecties en andere gezondheidsproblemen. Kurkuma wordt in India in eten op grote schaal gebruikt. Bepaalde vormen van kanker (zoals prostaat-en borstkanker) komen daar opmerkelijk minder voor, wellicht speelt Kurkuma een rol? Ook zou kurkuma ontstekingsremmend werken en de leverfunctie verbeteren. Kurkuma lijkt qua uiterlijk op gember maar dan met een oranje-gele kleur. Ik maak regelmatige een heerlijke curry of pompoensoep en voeg dan altijd geelwortel toe. Tip: wrijf je (biologische) kip eens in met kurkuma en kaneel.

2. Gember

Vroeger gruwelde ik van de gemberkoekjes van mijn oma, maar nu kan ik gember wel waarderen. En laat het nu ook nog eens supergezond zijn. In de Chinese geneeskunde staat gember bekend om het positieve effect op de spijsvertering, het maaggebied en de longen. Daarnaast zou gember pijnstillend werken. Onderzoek laat ook zien dat gember wellicht een rol kan spelen in de preventie van darmkanker. Ook zou gember effectief zijn om de bloedglucose onder controle te houden. Waar gember zeker tegen helpt, is misselijkheid en griep. Gember wordt vaak gebruikt om deze klachten te verzachten. Dus maak eens zelfgemaakte gember thee door gember en citroen in kokend water te laten trekken en eventueel wat honing toe te voegen.

3. Knoflook

Dat je wellicht de volgende dag iets minder aangenaam ruikt, moet je echt maar even op de koop toenemen, want knoflook is supergezond. Knoflook is cholesterolverlagend en verlaagt het risico op een hartaanval en een hersenbloeding. Knoflook bezit krachtige antibacteriële eigenschappen en helpt bij de bestrijding van infecties. Het versterkt ook je immuunsysteem en onderzoeken wijzen meer en meer uit dat knoflook kan helpen tegen kanker. Rauw is knoflook het meest effectief. Als je een knoflook perst, laat deze dan eerst even 15 minuten ademen om het heilzame effect van knoflook te versterken. Heb je net als mij altijd een overschot knoflook in huis, dan is het ter variatie ook heerlijk deze in de oven te poffen. Laat de teentjes heel en pof ze in ongeveer 50 minuten op 150 graden met een beetje olijfolie en zeezout en peper.

4. Chilipeper

Chilipepers zitten boordevol antioxidanten, caroteen, flavonoïden en vitamine C en wordt gerekend tot één van de oudste landbouwgewassen ter wereld. De Maya’s gebruikten de plant intensief, zowel medicinaal als culinair. Chilipepers stimuleren de stofwisseling, reguleren de bloedsuikerspiegel en helpen je hongergevoel en hunkering naar zoetigheid te onderdrukken. Ze helpen dus als je wat kilo’s kwijt wilt. Daarbij houden ze het hart en de bloedvaten gezond. Ze werken ontstekingsremmend en zijn daarom zeer effectief bij artritis. De chilipeper is een natuurlijke pijnstiller, verhoogt de weerstand en opent een verstopte neus en bijholten. Dus spice up je soepen, stoofpotten en salades met chilipeper! De aanwezige capsaïcine maakt de peper scherp. Let op: deze stof lost slecht op in water dus als een gerecht te heet is, kun je beter je tong blussen met een klein beetje olijfolie.

5. Kaneel

Kaneel mag niet aan mijn lijstje wonderspecerijen ontbreken. Elke dag eet ik wel een appel met kaneel (en nootjes) en regelmatig voeg ik dit toe aan mijn griekse yoghurt met muesli of in mijn havermoutpap. Maar ook door een curry of bij de rode kool is kaneel heerlijk. En laat een half theelepel kaneel per dag al voldoende zijn voor de vele gezondheidsvoordelen!

In de Chinese geneeskunde wordt kaneel gebruikt in de strijd tegen verkoudheid, misselijkheid, diarree en menstruatiebuikpijn. Ook zou het energie, vitaliteit en de bloedsomloop stimuleren. Bovendien zou kaneel je cholesterolgehalte verlagen en je bloedsuikerspiegel reguleren. Kaneel is trouwens tevens effectief tegen de groei van bacteriën die maagzweren veroorzaken en het stimuleert de geheugenfunctie van de hersenen. Snel naar de winkel dus!

Lees al mijn blogs op: http://www.hartziel.nl/#!de-goodfood-blogs-van-annemarie-loer/c1oby

, posted by

Blog

Reacties uitgeschakeld voor Leuk! Bloggen voor Hart & Ziel.